İncirli Cheesecake

Herkesin severek yediği, her türlü meyve ile bambaşka bir lezzete dönüşebilen bir tatlı cheesecake. En kolay cheesecake tarifini aldık, üzerine incir koyduk ve ağızlara layık bir hale getirdik. Kolaylıkla hazırlayacağınız iç dolgusu hem çatlamayacak hem de yumuş yumuş ağızda dağılacak.

Bu hafta incir sezonu bitmeden mutlaka pazardan alın ve tarifimizi deneyin. Dilerseniz iç dolgusuna hafif bir keçi peyniri ekleyerek farklılaştırabilir, dilerseniz de servis ederken üzerine bal veya pekmez dökebilirsiniz. Ayrıca sos hazırlamak yerine üzerine incir koyarak hafifçe pişirdiğimiz bu cheesecake tarifimize siz de bayılacaksınız. Püf noktaları inceleyerek tarifimizi uygularsanız hem çatlamayan hem de mükemmel dokuda bir cheesecake elde edebilirsiniz.

Benmari usulü pişireceğiniz cheesecake için kelepçeli kek kalıbınızın alt dış kısmını kaplayacak şekilde alüminyum folyo ile sarın.

Tabanı için yulaflı bisküvileri robotta incelinceye kadar çekin.

Erittiğiniz tereyağını ve çekilmiş bisküvileri 24 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbında karıştırın.

Kalıbın hem tabanı hem de yanlarına gelecek şekilde bisküvili karışımı yayın. Ardından küçük bir kavanozun veya bir bardağın alt kısmını bastırarak düzeltin.

Bu aşamada el yardımıyla karışmın kek kalıbının tabanına ve kenarlara sıkıca yerleştiğinden emin olun.

İç dolgusu için bir karıştırma haznesine şeker, un, vanilin ve nişastayı dökün ve spatula ile karıştırın.

Labneyi bu kuru karışımların bulunduğu hazneye eklemeden önce bir çatal veya spatula yardımı ile karıştırın, ardından karıştırma haznesine ekleyin.

Mümkün olabildiğince düşük devrede ve kısa zamanlı karıştırarak labneyi karışıma ekleyin.