İncirli İsli Yarma

Az zamanda çok ve büyük işler yaptık. Bu işlerin en büyüğü, temeli Türk kahramanlığı ve yüksek Türk kültürü olan Türkiye Cumhuriyeti’dir’’

Takvim yaprakları bu kez 29 Ekim 2023’ü gösteriyor.

İncir ağacının kökleri durmadan uzar. Öyle bir kök salar ki toprağa, derinden derinden büyür kökleri. Kök salmanın belki de en güzel kanıtını anlatır bize incir ağaçları. Büyümesi engellenemez.

Topraklarımızın namı sınırları aşan ürünlerinden biri ise buğday. Kabına sığamadı, ihracatla ülke ülke gezdi.

İncir kökleri ve buğdayın özgürlüğünden ilham aldı bu ‘’Özgürlük’’ tabağı. En milli yiyeceğimiz kahve ve yoğurt ise tat katmaya geldi. Greyfurt ve kenardan sızan yeşil yağ ise özgürlüğünün engellenemeyeceğinin anlamı. Atamızın da dediği gibi: ‘’Özgürlük ve bağımsızlık benim karakterimdir’’

Tarifimize gelirsek, özenle hazırlanan buğdaylar, kuru incirler ve tuzun harika bir uyumuna şahit olacağınız bir lezzet bu. Bu karışımın ardından gelen sıradışı bir adım var: buğdayları tütsülemek. Türk kahvesi ile oluşturulan hafif duman, bu lezzeti benzersiz kılıyor. Ardından gelen yoğurtlu harç ve greyfurt dilimleri ile tabağınıza zarif bir görünüm kazandırıyor. Son dokunuş ise yeşil incir kurusu ve yeşil yağ ile geliyor.

Açtığın yolda, gösterdiğin hedefe, bıkmadan, usanmadan, asil ve dik duruşumuzla yürümeye devam edeceğiz. Bu sofra bizden Atamıza, silah arkadaşlarına ve Türk milletine armağan olsun.

Yemek. Com (@yemekcom)'in paylaştığı bir gönderi

Buğdayları bir gece önceden ıslatın. Kabaran buğdayları yıkayın ve ufak bir tencereye koyup üstlerini geçecek kadar su ekleyerek tamamen yumuşayana kadar pişirin.