Kanlıca Mantarlı Bal Kabağı Çorbası
Kanlıca Mantarlı Bal Kabağı Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 600 gram bal kabağı
- 1 adet soğan
- 100 gram yaban mantarı
- 2dalçok küçük doğranmış maydanoz
- 200mililitresu
- 200mililitresüt
- 2çorba kaşığıtereyağı
- 1çorba kaşığızeytinyağı
- 1 çay kaşığı (silme)muskat cevizi rendesi
- 1 yemek kaşığı tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 adet kurutulmuş chili biberi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Sonbahar bitmeden onu en güzel anlatan turuncu tonlarının hakim olduğu bu lezzetli çorbayı mutlaka deneyin. Doyuruculuğu ve farklı lezzetiyle çok ama çok seveceğinize eminiz.
-
2
Tencereye zeytinyağını ekleyin. İçine küp şeklinde doğradığınız soğanları ekleyin. Üzerine biraz tuz serperek pembeleşinceye kadar kavurun.
-
3
İçerisine kabakları ekleyin. Bir iki çevirdikten sonra sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın. Altını kısarak kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
4
Karışımı blenderdan geçirip tekrar tencerenize alın.
-
5
Ilık sütü, rende taze zerdeçalı, muskat rendesi, acı biber ve karabiberi ekleyin. Tuzunu ayarlayın.
-
6
Kıvamını biraz daha süt veya daha az süt ekleyerek ayarlayın. Bir kaşık tereyağ ekleyip kısık ateşte 3-5 pişirin.
-
7
Genişçe bir tavaya 1 kaşık tereyağ ekleyin. Eriyen tereyağına mantarları tuz ve karabiberi ekleyerek yüksek ısıda karıştırarak 3-4 kavurun.
-
8
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Kaselere çorbanızı servis ettikten sonra hazırladığınız kanlıca mantarından birer kaşık ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)