Karamelize Muz ve Soğan

Ülke sınırlarımızı aşıp başka bir mutfağa konuk olmaya gidelim. Durağımız Brezilya.

Gördüğüm, okuduğum kadarıyla yemeklerinde sebzenin yanında meyveyi de kullanmayı seviyorlar ve tabi tatlılarının yanında da sebze kullanmayı.

Bu tarif de onlardan biri. Muz ve soğan ikilisi ilk etapta itici gelebilir ama soğanın karamelize olduktan sonraki hafif acı hafif tatlı hali ile muzun tatlılığı mükemmel uyum içinde oluyor. Değişik lezzetler tatmayı seviyorsanız bunu da bir deneyin derim.

Tavamıza yağımızı alıyoruz ve altını kısıktan biraz daha fazla açıyoruz.

Soğanı yarım ay şeklinde ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde doğruyoruz.

Soğanları kızgın yağa atıyoruz ve önce yüksek ateşte karıştırmadan pişiriyoruz.

Soğanların altları açık kahveye dönmeye başlayınca tavanın altını kısıp, soğanları tavanın kenarına alıyoruz.

Muzları önce boydan boya ikiye ayırıyoruz. Sonra parçaları ortadan ikiye bölüyoruz ve yassı yüzleri tavaya gelecek şekilde yerleştiriyoruz.

Muzların altları kahverengiye dönene kadar pişiriyoruz. Bu sırada kenardaki soğanları karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Muzlar pişince diğer tarafını çeviriyoruz.

Bu aşamada soğanlarla muzları karıştırabiliriz. Muzların diğer yüzü de pişince tavadan alıp servis edebiliriz. Afiyet olsun.