Karamelli Dondurma

Hepimizi dinlendiren, huzur veren sıcacık yaz mevsimine hoşçakal demeye çok az kaldı. Tabiki mevsimin en özel lezzetlerinden dondurmaya da kısa bir veda edeceğiz. Bu vedaya henüz biraz daha zaman varken ağzınızı tatlandıracak, görüntüsü ile göz zevkinize, tadı ile damağınıza hitap edecek enfes bir dondurma hazırlamaya ne dersiniz?

Her kaşıkta mutlu etme garantili bu tarifimizi özellikle sütlü tatlıları sevenler, karamelli lezzetlerden hoşlananlar favorilerine ekleyecektir.

Yapımı oldukça basit, lezzeti ise paha biçilemez bu serinletici tarifimiz için püf noktalarıyla sizlerleyiz. Şimdiden afiyet olsun!

Kremşantiyi derin bir kaba boşaltın, 200 ml sütü üzerine ekleyin ve çırparak dolapta soğumaya bırakın.

Derin bir tencereye 200 ml sütü, şekeri ve vanilyayı alın, ocağın altını açın. Kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan 5 sonra ocaktan alın. Ilıması için bir kenarda bekletin ve ılındıktan sonra içine yoğurdu ilave edin. Karıştırın ve soğumasını bekleyin.

Dolaptaki soğumuş krem şantiyi karışıma ekleyin ve çırpın. Homojen olan karışımı uygun bir kaba alın ve buzluğa bırakın.

30 aralıklarla dolaptan çıkartıp mikserle çırpın ve bu işlemi 5 defa tekrarlayın. Ve dondurmanız hazır!

Dondurmanızın üzerine karamel sosu dökerek servis yapın. Afiyet olsun!

Karamel sosu yapmak için şeker orta ateşte karıştırmadan eritilir. Şeker eriyip kehribar rengini aldığında, içine yarım su bardağı krema yavaş yavaş eklenir.

Karamel sosu mutlaka soğuduktan sonra dondurma karışımına eklenmelidir. Dondurma karışımı blenderdan geçirilerek tamamen homojen yapı elde edilebilir.