Karpuz Kabuğu Reçeli
Karpuz Kabuğu Reçeli nasıl yapılır?
Malzemeler
- 6-7 dilim karpuz kabuğu
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 2-3damlalimon suyu
- 4-5 adet karanfil
- 1paketkabartma tozu
- 1litresu
- 1avuçnar çiçeği
Yapılışı
-
1
Karpuzun kabuklarını iyice yıkayıp temizleyin. Pembe yerlerini çıkarın.
-
2
Karpuz kabuğunun dışındaki sert kısımları soyacak yardımıyla soyun.
-
3
Karpuz dilimlerinin kabuklarını kesip, küçük parçalar şeklinde doğrayın.
-
4
Karpuz kabuklarının üzerine bir bardak su ile karıştırdığınız kabartma tozunu ekleyin. Kabukların üzerini streç film ile kaplayıp bir gece buzdolabında bekletin.
-
5
Karpuz kabuklarının suyunu bir süzgeçle süzün. Üzerine sıcak su döküp kaynatın ve sonra suyunu süzün. Bu işlemi iki kez tekrar edin. (Kabukları 2 kez kaynatıp süzün)
-
6
Ardından tencereye şeker ve su ekleyip kaynatın.
-
7
Şerbet koyulaşınca içine karpuz kabuklarını ve limonu ekleyin. Reçel orta ateşte kaynarken içerisine renk vermesi için nar çiçeği ve aroma vermesi için karanfil ekleyin.
-
8
Bu şekilde yaklaşık 45 kaynadığında reçeliniz hazır olacaktır.
-
9
Reçelin suyunun kıvamını kontrol etmenizi, gerekirse biraz daha kaynatmanızı tavsiye ederiz. Afiyet olsun!
-
10
İlk olarak, karpuzun sadece beyaz kısımlarını kullanarak sert dış kabuğu soyun. Kabuğu küçük ve eşit parçalar halinde doğrayın. Karpuz kabuğunu haşlamadan önce, şekerle karıştırarak bir süre bekletmek, reçelin kıvamını ve lezzetini artırır. Ayrıca, limon suyu veya limon tuzu ekleyerek reçelin kıvamını ve rengini korumasını sağlayabilirsiniz. Reçeli kaynatırken düşük ateşte uzun süre pişirmek, karpuz kabuklarının tamamen yumuşamasını sağlar.
Yorumlar (0)