Katıklı Ekmek
Katıklı Ekmek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1paketkuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1,5 su bardağı Hatay Sepeti Tuzsuz Beyaz Çökelek
- 3 yemek kaşığı Antakya Bakkalı Tatlı Biber Salçası
- 1 çay bardağı Hatay Sepeti Soğuk Sıkım Zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı Deva'm Hatay Susam
- 4 yemek kaşığı Deva'm Hatay Çörek Otu
- 1 çay kaşığı Deva'm Hatay Kimyon
- 1 çay kaşığı Hataydan Al Pul Biber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Yemek. Com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.
-
2
Hatay mutfağının en sevilen hamur işi tariflerinden biridir katıklı ekmek. İnce açılan hamurun üzerine yayılan peynir ve biber salçası ile hazırlanan soğanlı harcın sürülür. Fırında pişince afiyetle yenir.
-
3
Hatay'ın farklı lezzetlerini de sofranızda hazırladığınızda tam bir yöresel sofra olur. Şimdiden afiyet olsun!
-
4
3yemek kaşığıAntakya Bakkalı Tatlı Biber Salçası
-
5
Bir kaba ılık süt, ılık su ve mayayı ekleyin. Karıştırın ve 10 mayayı aktif etmek için bekletin.
-
6
Derin bir kaba unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Kenar kısımlarına tuzu ekleyin.
-
7
Havuz kısmına mayalı sıvı karışımı ve sıvı yağı ekleyin. Elinizle biraz karıştırın. Ardından yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 10 yoğurun ve homojen bir hamur elde edince üzerini bezle kapatıp ılık bir ortamda 1 saat mayalayın.
-
8
Harcı için bir kaseye rondodan geçirdiğiniz soğanı, salçayı, kıyılmış maydanozu, baharatlar, çörek otu, susam, tuz ve zeytinyağını alın.
Yorumlar (0)