Katmer Poğaça
Katmer Poğaça nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 adet yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1paketmaya
- 5,5 su bardağı un
- 1kasebeyaz peynir
- 1 yemek kaşığı süt(üzeri için)
- 150 gram tereyağı veya margarin
Yapılışı
-
1
Bu poğaçayı yapan normal poğaçaları unutacak! Haydi sizi mutfağa alalım.
-
2
Süt, su, şeker, maya, tuz ve yumurtayı yoğurma kabına alalım, karıştıralım.
-
3
Unu kontrollü olarak ekleyelim. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
-
4
Sıcak bir ortamda 45 mayalanmaya bırakalım.
-
5
Mayalanan hamuru hafif karıştırıp 24 beze yapalım.
-
6
Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp bir kenara alalım. Üst üste koymamaya dikkat edin.
-
7
Açma işlemi bittikten sonra bir servis tabağı alalım, yumuşamış olan tereyağını, hamurlara tek tek sürüp üst üste koyalım. 12'li 2 adet hamur yığını elde edeceğiz. En üste gelen hamura yağ sürmeyin.
-
8
İlk tabaktaki hamuru 50 santim olacak kadar açalım, dikdörtgen şekli verelim.
-
9
Açtığımız hamuru rulo yapalım, 3 santim kalınlığında keselim.
-
10
Kestiğimiz hamurların içine peynir koyup kapatalım, ters çevirip tepsiye dizelim. 25 tepside mayalandıralım.
Yorumlar (0)