Kayseri Tahinlisi
Kayseri Tahinlisi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3,5 su bardağı un
- 10 gram instant maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı tahin
- 100 gram şeker
- 1 yemek kaşığı susam
- Üzeri kapatılıp 1 saat mayalandırılır. Mayalan hamur 3 adet bezeye bölünür.
Yapılışı
-
1
Kayseri de çok meşhur olup, ramazan ayın da özellikle iftar öncesi sıcak sıcak fırından alınan, tahinliyi şimdi de evde yapalım. Bol şekerli olan bu tahinli katmerin farklı farklı isimleri olabilir. Zaten yöre yöre lezzetler aynı olsa da hep bir isim farklılığı oluyor. Kayseri ye has bol şekerli tahinlinin tarifine geçelim.
-
2
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz;
-
3
Maya, ılık su, şeker ve biraz un kaseye alınıp karıştırılır. Üzeri streç ile kapatılıp 15 dinlendirilir.
-
4
Dinlenen mayaya kalan un ve tuz katılıp, yaķlaşık 10 yoğurulur.
-
5
Üzeri kapatılıp 1 saat mayalandırılır. Mayalan hamur 3 adet bezeye bölünür.
-
6
Her beze ayrı ayrı unlu tezgah ta fazla ince olmayacak şekil de oklava ile açılır.
-
7
Her yerine tahin sürülür ve 3 avuç şeker serpilir.
-
8
Yufkanın ortasın dan bir delik açarak, uca doğru rulo yapılır.
-
9
Biraz çekiştirerek uzatılır ve gül böreği gibi kendi etrafında sarılır.
-
10
Yağlı kağıt üzerine alınır ve merdane ile uzunlamasına 1 cm kalınlığında açılıp yarim saat de bu şekilde dinlendirilir.
Yorumlar (0)