Kefir Mayalı Ekmek
Kefir Mayalı Ekmek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram un
- 300ml.kefir
- 1 yemek kaşığı bal
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı ceviz
- 48 saat boyunca 4-5 saatlik aralıklarla hamuru kontrol edin ve her defasında katlayın.
Yapılışı
-
1
''Ekmeksiz yapamıyorum, ama sağlıklı da olsun'' diyenleriniz varsa, kulak versinler bize. Bu ekmek, lezzetiyle şahane. Üstelik pek bir sağlıklı. Biraz sabırla şahane bir ekmek yapabilirsiniz.
-
2
Unu eleyerek yoğurma kabına alın, tuzu döküp güzelce karıştırın.
-
3
Kefiri balla karıştırıp yoğurma kabınıza ekleyin.
-
4
Bir kabın içine zeytinyağı koyun. Elinizi zeytinyağı ile ara ara yağlayarak yumuşak bir hamur yoğurun. Bu aşamada içine ilave eklyeceğiniz ceviz, chia tohumu, top kekik gibi malzemeleri ekleyebilirsiniz.
-
5
Yoğurma kabının kapağını kapatın ya da streç film ile sarın.
-
6
48 saat boyunca 4-5 saatlik aralıklarla hamuru kontrol edin ve her defasında katlayın.
-
7
Hamurunuz güzelce mayalandıktan sonra tercihen önceden ısıtılmış ve yağlanmış döküm bir kabın içine alın.
-
8
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına yerleştirin. Yanına içi su dolu bir kap yerleştirerek pişirin.
-
9
Yaklaşık 1 saatlik pişirme sürecinin sonunda fırından çıkarın.
-
10
En az 1 saat ızgara üzerinde soğumasını bekledikten sonra artık ekmeğinize sarılabilirsiniz. İlk zamanlar insan yemeye kıyamıyor: ) Afiyet olsun.
Yorumlar (0)