Kızılcıklı Tart
Kızılcıklı Tart nasıl yapılır?
Malzemeler
- 200 gram tereyağı(küp küp kesilmiş ve soğutulmuş)
- 2,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu(kullanmıyorsanız tuz ölçüsünü iki katına çıkarın)
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 3,5 su bardağı kızılcık
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 adet portakal kabuğu(rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kakule
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
-
1
1/4çay kaşığıkabartma tozu(kullanmıyorsanız tuz ölçüsünü iki katına çıkarın)
-
2
Hamur yapmaya başlamadan önce küp küp kestiğiniz tereyağını 15 kadar buzlukta bekletin.
-
3
Un, şeker ve tereyağını mutfak robotuna koyun ve malzemeleri robotta her defasında 5 saniye olmak üzere 4-5 kez çekin.
-
4
Ufalanmış ekmek kırıntısı gibi görünen karışıma sirkeyi ve buzlukta beklettiğiniz suyu, her seferinde 1 çorba kaşığı olmak üzere ekleyin ve malzemeleri 1-2 kez daha robotta çekin.
-
5
Hamur toparlanmaya başladığında su eklemeyi bırakın. Hamuru mutfak robotundan çıkarıp elinizle fazla oynamadan ikiye ayırın ve yuvarlak yapın.
-
6
Üzerini biraz bastırarak yuvarlak disk şeklini verdiğiniz hamurları streç filme sararak buzdolabına kaldırın. En az 2 saat veya bir gece dolapta bekletin.
-
7
Bir kasede kızılcık, şeker, portakal kabuğu rendesi ve baharatları harmanlayın.
-
8
İlk hamur diskini, kullandığınız tart kalıbının çapından (23 cm'lik kalıp kullanıldı) biraz daha büyük olacak şekilde bir merdane yardımı ile unlanmış bir yüzeyde açın ve dikkatlice tart kalıbına aktarın.
-
9
İç dolgusunu koyduktan sonra ikinci hamur katmanı için en kolay seçenek ikinci yuvarlağı açıp dolgunun üstüne yerleştirmek.
-
10
İç malzemelerinin pişmesi ve su buharının çıkması için hamurda bir bıçak yardımı ile hava boşlukları açmanız gerekiyor.
Yorumlar (0)