Koliçita (Kabaklı Girit Böreği)
Koliçita (Kabaklı Girit Böreği) nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2paketkabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 3 adet kabak
- 250 gram tulum peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı un
Yapılışı
-
1
Giritlilerin özellikle çok sevdiği Koliçita ile herkesin tanışma zamanı. Hem besleyici hem de lezzetli bu böreği yiyen bir dilim daha demek için tabağını uzatacak.
-
2
Kabakları yıkayıp çok ince dilimler halinde boyuna dilimleyin.
-
3
Kabakları bir süzgüye dizip üzerilerine biraz tuz serpin. Bu kabaklarını bir miktar suyunu salmasına ve yumuşamasına yarar.
-
4
1 çay bardağı sızma zeytinyağı, yarım paket kabartma tozu ve tuzunu ekledikten sonra kontrollü bir biçimde su ilave edip elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurun.
-
5
Fırın tepsinizin tabanını yağladıktan sonra hamurunuzu merdane ile tepsiniz büyüklüğünde açın. Çok kalın olmamasına dikkat edin.
-
6
Süzgüde bekleyen kabaklarınızın tümünü balık unlar gibi tek tek unlayıp fazla ununu silkeledikten sonra ilk sırayı hamur tabanın üzerine dikey olarak dizin.
-
7
Üzerlerine 2 kaşık zeytin yağını ince ince gezdirip, yine unladığınız kabakları bu kez yatay olarak dizin. Üzerine tekrar zeytin yağı gezdirip son kat kabakları dikey olarak dizin.
-
8
Rendelenmiş tulum peynirini bolca üzerine yayıp karabiber serpin. İnce bir zeytinyağı gezdirip böreğinizi fırına vermeden önce kare kare dilimleyin.
-
9
Önceden ısınmış fırınınızda 170 derecede 40 kadar pişirin. Afiyet olsun
-
10
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Yorumlar (0)