Köz Sebze Çorbası
Köz Sebze Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet büyük boydomates
- 2 adet kapya biber
- 1 adet patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet büyük boysoğan
- 1 su bardağı süt
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1tepeleme çay kaşığıtuz-karabiber
- 1tepeleme çay kaşığıkekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 180°’de yaklaşık 45 kadar sebzeleri közleyin.
Yapılışı
-
1
Sebzelerin közlenmiş halini özel bir sos ile birleştirerek muhteşem kıvamlı bir çorba içmek istiyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz. Köz sebze çorbası lezzetli olduğu kadar da doyurucu.
-
2
Öncelikle domatesleri ikiye kesip tepsiye dizin yanına patlıcanları biberleri sarımsakları da koyun, soğanları halka halka doğrayıp domateslerin üstüne dizin.
-
3
Sebzelerin üzerlerine biraz zeytinyağ gezdirin ve baharatları ekleyin.
-
4
180°’de yaklaşık 45 kadar sebzeleri közleyin.
-
5
Sebzeler közlendikten sonra patlıcanların domateslerin ve biberlerin kabuklarını soyun ve tepsinin içindeki sebze suyunu asla dökmeyin: )
-
6
Çorba yapımı için bir yemek kaşığı tereyağı ve yaklaşık beş yemek kaşığı zeytinyağını tencereye koyun, biraz kızdırdıktan sonra bir yemek kaşığı unu ekleyin ve kavurun.
-
7
Bir yemek kaşığı biber salçası bir yemek kaşığı domates salçcası da ekleyin ve salçaların kokusu gidinceye kadar pişirin.
-
8
Bir su bardağı sütü de ekledikten sonra biraz daha kavurun ve közlediğiniz sebzeleri tencerenin içerisine ekleyin ve karıştırın, daha sonra üzerine sıcak su ekleyin.
-
9
Arzuya göre üzerine tekrardan baharatlar ekledikten sonra sebzeler özleninceye kadar 5 kadar daha çorbayı pişirin.
-
10
En son olarak ise bu karışımı blendırdan çekin ve servise hazır hale getirin.
Yorumlar (0)