Limon Kremalı Vanilyalı Cupcake
Limon Kremalı Vanilyalı Cupcake nasıl yapılır?
Malzemeler
- 280 gram un(2 su bardağı)
- 280 gram kek unu(2 su bardağı)
- 10 gram kabartma tozu(2 tatlı kaşığı)
- 8 gram tuz(1 tatlı kaşığı)
- 4 tatlı kaşığı vanilya özü(veya 4 adet çubuk vanilya tohumu veya 4 tatlı kaşığı toz vanilin)
- 240 gram süt(1 su bardağı)
- 230 gram oda sıcaklığında tereyağı(1 su bardağı)
- 150 gram şeker(1 su bardağından iki parmak eksik)
- 4 adet yumurta(oda sıcaklığında)
- 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri(tepeleme olmasın)
- 300 gram labne(suyu süzülmüş)
- 200 gram taze peynir(suyu süzülmüş) (sürülebilen)
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1/2 adet büyük boylimonun suyu
- 1,5 adet büyük boylimon kabuğu
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal(istediğiniz rengi alana kadar)
Yapılışı
-
1
Isırdığınızda ferahlık katacak peynirli limon kreması ve yoğun tereyağlı kekiyle baştan çıkaracak şimdiden söyleyelim. Alışılmışın dışında bir kek dolgusu bu.
-
2
Kalıplara pay ederken ne kadar yoğun bir kıvamı olduğunu göreceksiniz.
-
3
4tatlı kaşığıvanilya özü(veya 4 adet çubuk vanilya tohumu veya 4 tatlı kaşığı toz vanilin)
-
4
1çay kaşığıtoz zerdeçal(istediğiniz rengi alana kadar)
-
5
Unu, kabartma tozunu, tuzu ve vanilini bir kasede birleştirin.
-
6
Tereyağını iyice yumuşayana kadar çırpın. Yavaş yavaş şeker ekleyerek çırpmaya devam edin. Kabarık bir kıvam aldığında bırakın.
-
7
Yumurtaları birer birer ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
-
8
Bu karışımın içine kuru karışımı ve sütü teker teker ve azar azar ekleyin ve karıştırın. (Kuru ile başlayıp kuru ile bitirmeye dikkat edin. ) (Unlu karışımı göz kararı üç kerede, sütü iki kerede ekleyin. Yani biraz unlu karışım ekleyin karışımca biraz süt, tekrar un, tekrar süt ve son olarak unlu karışımla bitirin. )
-
9
Cupcake hamurunu kapların içine ağzına kadar doldurmayacak şekilde dökün. (Her bir kağıda yaklaşık 55 gr olarak pay ettim. )
-
10
Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 20-25 pişirin. (Kürdan batırdığınızda kupkuru çıkmalı) Cupcakeler soğuduğunda kremasını sıkın.
Yorumlar (0)