Mantarlı ve Ada Çaylı Gnocchi
Mantarlı ve Ada Çaylı Gnocchi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram patates
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 6-7 adet ada çayı yaprağı
- 250 gram mantar
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Sizi, "akşama ne pişirsem" derdinden kurtarmak için İtalya’dan geldi. Sadece patates, un, tuz ve yumurtayla yapılıyor, verdiğiniz emeğe kesinlikle değer. Çocukların da bayılacağı Gnocchiyi denedikten sonra diğer makarnaları beğenmeyeceksiniz.
-
2
Haşlanan patatesleri soyup küçük parçalar kalmayacak şekilde ezin.
-
3
Ezdiğiniz patatesleri bir tepsiye alıp soğumaya bırakın. Bu aşama önemli çünkü patateslerinizi yeteri kadar soğutmazsanız gnocchileriniz dağılacaktır.
-
4
Patatesler iyice soğuduktan sonra yarım su bardağı unla karıştırıp yumurtayı ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
-
5
Yumurta iyice karışınca çeyrek su bardağı daha un ekleyin ve karıştırın.
-
6
Karıştıktan sonra geri kalan çeyrek su bardağı unu da ekleyin ve yoğurun.
-
7
Yumuşak bir hamur kıvamına gelince streç filmle kaplayıp dolapta en az yarım saat bekletin.
-
8
Dolaptan çıkardığınız hamuru 5 parçaya ayırıp her bir parçayı unladığınız tezgahta yuvarlayarak uzun ince bir şekil verin ve hamurdan yarım cm boyunda kare parcalar kesin ve unlayın.
-
9
Her bir parçaya bir çatalın arka yüzünü kullanarak nazik bir şekilde bastırıp yuvarlayarak şekil verin. Şekil verdiğiniz parçaları bol unlu bir tepsiye alın.
-
10
Mantarları pişirmek için, tereyağını bir tavada eritin ve ince doğradığınız 4-5 yaprak ada çayını yağın içine atın, bir kez karıştırıp isteğinize göre doğradığınız mantarları ekleyin.
Yorumlar (0)