Muzlu Çikolatalı Mousse
Muzlu Çikolatalı Mousse nasıl yapılır?
Malzemeler
- 120 gram bitter çikolata (yüzde 60 kakao içeren)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 2 adet yumurta sarısı
- 4 adet yumurta akı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 100ml.krema
- 1 adet küçük boy muz
Yapılışı
-
1
En büyük zevki eski tarifler üzerinden kendine özgü yeni lezzetler yaratmak olan Kübra Karataş, Yemek. Com için yazdı.
-
2
Fransız Şef Gérard’ın tarifinden düzenlenen muzlu çikolatalı mousse (mus), köpük köpük kıvamı ve dişe gelen muz parçalarıyla oldukça lezzetli ve pratik bir tatlı tarifi.
-
3
Püf noktalarına dikkat ederek hazırladığınız tatlıyı kısa sürede sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
-
4
1yemek kaşığıtereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
-
5
Kaynayan bir su buharı üzerine yerleştirdiğiniz cam bir kase içinde küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolataları benmari usulü eritin.
-
6
Çikolata erimeye başladığında içine oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını katın. Yavaş yavaş karıştırıp kremayı ilave edin.
-
7
Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı kaplara ayırın. Toz şeker eklediğiniz yumurta sarılarını bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
-
8
Yumurta aklarını ayrı bir yerde köpük kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla, yüksek devirde çırpın.
-
9
Ilık hale gelen çikolata karışımını çırpılmış yumurta sarılarına ekleyin ve yavaşça karıştırın. Bu sırada ezilmiş ya da rendelenmiş olan muzu ilave edin.
-
10
Çikolata karışımına köpük köpük olan yumurta aklarını yavaş yavaş ekleyin. Tahta bir kaşık ya da spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.
Yorumlar (0)