Oreo Cheesecake

Tüm dünyada 21. Yüzyılın en çok satan bisküvisi Oreo. Her ne kadar yerli ve farklı markalarda muadilleri olsa da Oreo çok seviliyor, çok paylaşılıyor. Vanilyalı, fıstık ezmeli, muzlu, limonlu gibi pek çok çeşidi bulunan Oreo'nun ülkemizde şimdilik sadece klasik versiyonu satılıyor.

Kremasından, tabanına hatta süslemesine kadar Oreo'nun ipi göğüslediği bir cheesecake tarifi var sırada. Tekrar hoş geldin Oreo, bu cheesecake senin şerefine.

Oreo bisküvileri mutfak robotunda kırıntı haline gelene kadar çekin. Kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayın.

Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağıyla harmanladığınız kırıntı haline gelen Oreo kurabiyeleri, kek kalıbının tabanına bastırarak yayın.

Tabanını oluşturduğunuz cheseecake'i dolapta soğumaya bırakın.

Cheesecake'in üzerinin çatlamaması için ısıya dayanıklı bir fırın kabına aldığınız suyu, fırının alt rafına yerleştirin. Fırını, pişirme işlemi öncesinde 160 derecede ısıtın.

Kreması için; ince delikli bir kevgire aldığınız peynir ve süzme yoğurdun suyunu tamamen süzdürün.

Toz şekeri karıştırma kabına alın. Suyunu tamamen süzdürdüğünüz mascarpone peyniri ve süzme yoğurdu ekleyip, mikser yardımıyla toz şeker eriyene kadar çırpın.

Tatlının fırında pişerken çatlamaması ve harcında hava kabarcıkları oluşmaması için; sıvı krema ve mısır nişastası kattığınız cheesecake harcını spatulayla karıştırmaya devam edin, bu aşamada mikser kullanmayın.

Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırma işlemine spatulayla devam edin. Küçük parçalara ayırdığınız Oreo bisküvileri katıp elde karıştırma işlemini tamamlayın.