Parmesanlı Kabak Çubukları
Parmesanlı Kabak Çubukları nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı panko (japon ekmek kırıntısı)
- 1/2 su bardağı toz parmesan peyniri
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı krema
- 1 adet taze soğan
- 4dalmaydanoz
- 2daldereotu
- 1 diş sarımsak
- 1/4 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Zeytinyağlısını, mücverini, salatasını, böreğini, çorbasını, cipsini (kabak sen nelere kadirsin) sevmeseniz de türlü türlü kaplamasıyla çıtır çıtır kızarmış kabakların tadı damağınızda kalacak. Uykularda parmesanlı kabak çubukları sayıklayacaksınız.
-
2
Bu arada reçetenin içine gizlenmiş olan dip sos tarifi başlı başına bir nimet. Her türlü kızartma ile uyumludur, benden söylemesi.
-
3
Uç kısımlarını aldığınız kabakları uzunlamasına dört eşit parçaya kesin. Ardından ortadan ikiye bölün. Böylelikle bir kabaktan 8 adet mini kabak dilimi elde edin.
-
4
Unu, tuz ve karabiber ile harmanladıktan sonra düz bir tabağa alın. Yumurtaları derin bir kasede bir çatal yardımıyla çırpın.
-
5
Parmesanlı kaplama harcı için; toz parmesan, ekmek kırıntısı, kekik ve sarımsak tozunu ayrı bir düz tabakta harmanlayın.
-
6
Elde ettiğiniz her bir mini kabak dilimini sırasıyla; una, çırpılmış yumurtaya ve son olarak parmesanlı kaplama harcına arkalı önlü bulayın.
-
7
Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Atıştırmalık kabakları, kızgın yağda renk alana kadar kızartın. Siz sosunu hazırlarken dinlenmeleri ve fazla yağlarını bırakmaları için kabakları kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın.
-
8
Parmesanlı kabakların lezzetini bir kat daha arttıracak sosu için; ayıkladığınız taze soğan, maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.
-
9
Sarımsağı rendeledikten sonra tuz, krema ve süzme yoğurt ile karıştırın. Doğradığınız yeşillikleri katıp, harmanladıktan sonra sosu servis kasesine alın.
-
10
Ilık hale gelen kabakları sosu ile birlikte bekletmeden servis edin. Atıştırmalığın yanı sıra davetlerinizde başlangıç olarak da sevdiklerinizle paylaşın.
Yorumlar (0)