Pastane Açması
Pastane Açması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1paketyaş maya
- 2 adet yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 6 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 7-8 su bardağı un(kontrollü eklenmeli)
- 100 gram yumuşak tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı
-
1
Bir an önce pişse de yesem diye fırın önünde bekleten lezzetlerden biri. Haydi sizi mutfağa alalım.
-
2
Süt, su ve yağı tencerede biraz ılıtıyoruz. Ayrı bir kaba 1 tam yumurta ve 1 yumurta beyazını, ılıttığımız yağlı karışımı, şeker, tuz ve yaş mayayı koyuyoruz.
-
3
Maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Sonra kontrollü olarak unu eleyerek kaba ekliyoruz. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı.
-
4
Hamuru güzelce yoğurup kenara alıyoruz ve üstünü kapatıp 45 dinlendiriyoruz. Hamur 2-3 kat kabaracak.
-
5
Kabaran hamurumuzu alıp cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz ve yuvarlayıp kenara koyuyoruz. (Ben 36 parça çıkardım, büyüklüğü ve sayısı size kalmış)
-
6
Üstünü nemli bir bezle örtüp 5-10 daha bekletiyoruz.
-
7
1 çay kaşığı kadar yağı yuvarladığımız hamurun üstüne yedirerek elimizle biraz açıyoruz ve rulo yapıyoruz. Hepsi için aynı işlemi tekrarlıyoruz.
-
8
Sonra yaptığımız ruloları elimizle çekerek uzatıyoruz ve ikişerli olarak bükerek birbirine doluyoruz. İki ucunu birleştirip simit şekli veriyoruz.
-
9
Hepsi için bu işlemi yaptıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye biraz aralıklı olarak diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı, yoğurt ve pekmezi karıştırıp sürüyoruz. En son çörek otu ve susam serpiyoruz.
-
10
Önceden ısıttığımız 200 derece fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)