Pastırmalı Patates Kavurması
Pastırmalı Patates Kavurması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 5 adet orta boypatates
- 100-150 gram pastırma
- 2 adet orta boysoğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
Yapılışı
-
1
Bu tarifim Almanya'dan kopup geldi. Dışı çıtır, içi yumuşacık pastırma ile lezzetlenmiş, soğanla karamelize olmuş, maydanoz ile süslenmiş enfes bir patates kavurması kendileri. Bazen garnitür bazen yemek...
-
2
Doğradığımız patatesleri az bir suda yarı çiğ kalacak şekilde haşlayalım.
-
3
Haşlanan patateslerin suyunu süzüp bir kapta soğumaya bırakalım.
-
4
Yapışmaz tavaya, tavanın tabanını kaplayacak kadar zeytin yağı dökelim.
-
5
Yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları ekleyelim ve yumuşayana kadar kavuralım.
-
6
Küp küp doğradığımız pastırmaları yumuşayan soğanların üzerine ilave edip biraz kavuralım.
-
7
Bir spatula yardımıyla tavadan soğan ve pastırmayı yağlarını süzerek bir kaba alıyoruz ve aynı tavaya haşladığımız patatesleri diziyoruz.
-
8
Yüksek ateşte kavurmaya başladığımız patateslerin bir yüzü kızarınca öbür yüzlerini çeviriyoruz.
-
9
Çevirdiğimiz yüzleri de kızamaya başlayan patateslere soğan ve pastırmayı ilave ediyoruz.
-
10
İnce ince doğradığımız maydanozu ve tuzu ekliyoruz. 1-2 da beraber kavuruyoruz ve yemeğimiz hazır.
Yorumlar (0)