Pastırmalı ve Pırasalı Kiş
Pastırmalı ve Pırasalı Kiş nasıl yapılır?
Malzemeler
- 100 gram soğuk tereyağı
- 1 adet yumurta
- 200 gram un
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- 5 adet pırasa(beyaz sap kısmı) (ikiye bölünmüş hali ile)
- 2 adet yeşil soğan(ince, körpeydi)
- 2 adet taze sarımsak(ince, körpeydi)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 gram krema
- 100 gram pastırma
- 100 gram labne
- 3 dilim cheddar peyniri(birazı iç harca birazı üstüne)
- 1 çay bardağı taze kaşar peyniri(eski kaşar peyniri)
- 1 adet yumurta
- 1 tutam muskat cevizi rendesi
- 2 dilim pastırma
- 180 derecelik fırında peynirler eriyene kadar 10-15 arası pişirin. Afiyet olsun.
Yapılışı
-
1
Bol malzemeli, pırasa sevmeyenleri hayrete düşürecek kalori bombası kiş'im huzurlarınızda... Astırmalı ve pırasalı kiş tarifi için mutfağa geçin.
-
2
3dilimcheddar peyniri(birazı iç harca birazı üstüne)
-
3
1çay bardağıtaze kaşar peyniri(eski kaşar peyniri)
-
4
İlk olarak hamuru yapıp buzlukta yarım saat, vaktiniz varsa buzdolabında 1 saat dinlendirin. Hatta bir gece önceden yapıp dolapta bekletebilirsiniz.
-
5
Bir kaba soğuk ve küp küp doğranmış tereyağını alın. Yumurta ekleyin parmak uçlarınızla iyice birbirine karıştırın.
-
6
Mutfak standı veya mutfak robotunda da bu işlemi yapabilirsiniz.
-
7
Kontrollü bir şekilde unu ekleyin ve fazla yoğurmadan hamuru toparlayın. Son aşamada soğuk su ekleyin.
-
8
İç harcı için: Pırasa, taze soğan ve taze sarımsağı ince ince kıyın. Zeytinyağı ile soteleyin. (fazla kavrulup karamelize olmasın. )
-
9
Kremayı koyup biraz pişirin ve ardından kıyılmış pastırmaları ekleyin. Muskat rendeleyin.
-
10
Cheddar peyniri ve labneyi ekleyin, karıştırın ve ocağın altını kapatın. Kaşar peynirini de ekleyip soğuması için dinlendirin.
Yorumlar (0)