Piruhi
Piruhi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2kahve fincanısu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 120 gram tulum peyniri (arzuya göre lor peyniri)
- 1 adet soğan(doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz(doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Yapılışı
-
1
Klasik mantıyı yiyemeyen vejetaryenler için de nefis bir alternatif olan Piruhi tarifini, biz de tulum peyniri, soğan ve maydanozla hazırladık. Tulum peynirinden hoşlanmıyorsanız, beyaz peynirle de nefis oluyor, tavsiye ederiz! Hamuru incecik açmak lezzetini arttıracaktır. Çok pişirip, hamur olmamasına muhakkak dikkat etmeli. Lafı uzatmadan sizle lezzet dolu Piruhi tarifimizi paylaşıyoruz, şimdiden ellerinize sağlık!
-
2
İç harcını hazırlamak için, bir kased soğanları ovun. Üzerine tulum peyniri ve maydanozu ekleyip karıştırın.
-
3
Geniş bir kaba unu alın ortasına çukur açıp, su, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip ele yapışmayan, sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
4
Hamuru toparlayın.
-
5
Üzerine nemli bir bez örtüp, 15 oda sıcaklığında dinlendirin.
-
6
Hamuru iki beze olacak şekilde ikiye bölün. Bir bezeyi tezgahta incecik olacak şekilde merdane yardımıyla açın.
-
7
Açtığınız hamurdan mantı boyutundan biraz daha büyük kareler çıkaracak şekilde bıçak yardımıyla kesin.
-
8
Üzerlerine hazırladığınız iç harçtan ekleyin.
-
9
Üçgen şeklinde kapatın ve çatal yardımıyla kenarları kapatın.
-
10
Tencerenin yarısından biraz fazla su ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suyun içerisine hazırladığınız üçgen hamurları atın ve yaklaşık 10 kadar pişirin.
Yorumlar (0)