Pizza Pasta
Pizza Pasta nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 tatlı kaşığı kuru maya
- 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı sos
- 3 yemek kaşığı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
- 200 gram sucuk
- 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri (ya da mozzarella)
Yapılışı
-
1
Tabanı meyveden oluşan karpuz pizza, yok efendim patates kızartması tabanlı pizza, karnabahar tabanlı pizza ve diğerleri. Gerçek pizza buna çok bozulduğu için o da pasta olmaya karar vermiş. Çok da güzel olmuş. Nasıl mı?
-
2
Dört kat pizzanın üst üste geldiğini ve onları çevreleyen bir adet hamurun olduğunu düşünün. Kat kat dilimlenebilen bir pizza pasta tarifinden bahsediyoruz, yanlış okumadınız.
-
3
Pizza hamurunu hazırlamak için öncelikle; ılık su, kuru maya ve toz şekeri, küçük bir kapta karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 5 kadar bekletin.
-
4
Elenmiş un ve tuzu derin bir kaba aldıktan sonra orta kısmını açın. Zeytinyağı ve sıvı maya karışımını da kattıktan sonra tüm malzemeyi orta kısımdan kenarlara doğru karıştırmaya başlayın.
-
5
Toparlanan pizza hamurunu mümkünse mermer bir tezgah üzerinde yuvarlayıp büyük bir beze haline getirdikten sonra üzerini streç filmle kaplayın ve oda ısısında mayalanması için en az 30 kadar bekletin.
-
6
Basit ve pratik bir pizza sosu için; domates salçası ve acı sosu ılık suyla karıştırıp kıvamını açın. Zeytinyağı ve kurutulmuş fesleğen eklediğiniz sosu karıştırın.
-
7
Mayalanan pizza hamurunu iki eşit bezeye ayırın. Hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyüterek dikdörtgen şeklinde açın.
-
8
Küçük boy (18-23 cm. ) kelepçeli ya da derin kek kalıbının taban kısmını kullanarak dört adet yuvarlak pizza tabanı çıkartın.
-
9
Tabanını yağlı kağıtla kapladığınız önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 kadar pişirin.
-
10
Kalan hamurları birleştirip yeniden açın. Kek kalıbının derinlik kısmını da dikkate aldıktan sonra dikdörtgen bir hamur şeridi çıkartın.
Yorumlar (0)