Pofuduk Hamburger Ekmeği
Pofuduk Hamburger Ekmeği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 670 gram un
- 125mililitreılık süt
- 350mililitreılık su
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı(eritilecek)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tutam susam
- 1 tutam çörek otu
Yapılışı
-
1
Hamburgeri hamburger yapan en önemli unsur köftesinden bile daha ön sırada gelen tabi ki de ekmeğidir.
-
2
Burada vereceğimiz tarifle dışarıda yediğiniz hamburger ekmeklerinden bile daha güzel bir hamburger ekmeği yapacağınıza eminiz. Malzemeleriniz tamamsa sizleri mutfağa alalım.
-
3
Ekmekleri bu kadar yüksek ısıda pişirmemizin sebebi kurumasını engellememiz içindir. Düşük ısıda uzun süre pişirirsek ekmeklerimiz yumuşak olmak yerine
-
4
Süt, su, şeker ve maya bir kaba alınarak karıştırılır ve 10 mayanın aktive olması için beklemeye bırakılır.
-
5
Öte yandan un bir kaba alınır. Üzerine tuz eklenir ve stand mikserinde düşük devirde karıştırılmaya başlanır. (Mikser yoksa aynı işlemi elinizle de yapabilirsiniz)
-
6
Tereyağı ve zeytinyağı da eklenip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
-
7
Elde edilen hamur tezgaha alınır ve biraz daha unlanarak hamurun toparlanması sağlanır.
-
8
Toparlanan hamur bir kaba alınarak üzeri kapatılır ve mayalanmaya bırakılır.
-
9
Mayalanan hamur tekrardan tezgaha alınır ve 6 eşit parçaya bölünür.
-
10
Her bir parçasına yuvarlık şekli verilerek fırın tepsisine alınır ve 15 daha tepsi mayası yapılır.
Yorumlar (0)