Politiko Tatlısı
Politiko Tatlısı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/2 çay kaşığı damla sakızı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 500 gram irmik
- 1 çay kaşığı mahlep
- 2 su bardağı toz şeker
- 1paketkabartma tozu(10 g)
- 1paketkarbonat(10 g)
- 1,5 su bardağı süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 adet çubuk tarçın
- 2 adet karanfil
- 1litresüt
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1paketvanilin
- 3 yemek kaşığı tereyağı(soğuk)
- 2 yemek kaşığı toz tarçın
- 29x20 ebatlarında dikdörtgen bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve karışımı tepsiye alıp tezgahta 10 bekletin.
Yapılışı
-
1
Kek harcını hazırlamadan önce damla sakızını iki yemek kaşığı toz şeker ile robottan geçirip toz haline getirin.
-
2
Kekin karbonat dışındaki kuru malzemelerini derin bir kapta karıştırın. Karbonatı süte katın ve 10- 15 saniye karıştırarak aktive edin.
-
3
Kuru karışıma karbonatlı sütü döküp her yere eşit şekilde karışana kadar harmanlayın.
-
4
29x20 ebatlarında dikdörtgen bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve karışımı tepsiye alıp tezgahta 10 bekletin.
-
5
Keki önceden ısıtılmış 160 derecelik fanlı fırında kızarıp sertleşene kadar kadar yaklaşık 50 pişirin.
-
6
Kek pişerken vanilin ve tereyağı haricindeki krema malzemelerini bir tencereye koyun ve karıştırın. Karışımı ocağa alın, orta ateşte krema kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
-
7
Pişen kremayı başka bir kaba alın, vanilin ve azar azar soğuk tereyağı ekleyip mikserle çırpın. Kremanın üzerini streçle temas edecek şekilde örtün ve oda sıcaklığında en az 2 saat dinlendirin.
-
8
Pişen keki fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar en az 2 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
-
9
Kek ve krema soğuduktan sonra şerbeti yapmaya başlayabilirsiniz. Ufak bir tencereye şeker, su ve baharatları koyup karıştırarak kaynatın, kaynama başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 5-6 hafif koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
-
10
Ocaktan aldığınız sıcak şerbeti soğuk kekin üzerine kepçe yardımı ile azar azar dökün. Şerbetin tamamını çekene kadar keki oda sıcaklığında yaklaşık 20 dinlendirin.
Yorumlar (0)