Portakal Aromalı Pasta
Portakal Aromalı Pasta nasıl yapılır?
Malzemeler
- 6 adet orta boyyumurta(sarıları ve akları ayrılacak)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 235 gram toz şeker(1 su bardağından 2 parmak fazla)
- 3 yemek kaşığı limon suyu(100 ml olacak şekilde su ile tamamlanır)
- 1 adet portakalın kabuğu(rendelenmiş)
- 2,5 su bardağı un(270 gr)
- 1paketkabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 2paketvanilin
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker(175 gr)
- 1 su bardağı nişasta(100 gr)
- 4 adet yumurta sarısı
- 2paketvanilin
- 50 gram tereyağı
- 200mililitresıvı krema
- 3/4 su bardağı pudra şekeri(60 gr)
- 2 adet portakalın suyu(200 ml olacak şekilde su ile tamamlanır)
- 1/2 su bardağı toz şeker(85 gr)
- 2 adet muz
Yapılışı
-
1
Temel pandispanya ve krema tarifine eklemeler yaparak çok farklı lezzette pastalar yapılabilir. Miktarları yarıya düşürerek daha küçük de yapılabilir; istenilen krema ya da krem şanti de kullanılabilir. Kalan son portakallarla yapılan bu pastayı mevsim meyveleriyle de hazırlayabilirsiniz. Portakal aromalı pasta tarifi için sizi mutfağa alalım!
-
2
3yemek kaşığılimon suyu(100 ml olacak şekilde su ile tamamlanır)
-
3
26 cmlik kek kalıbı yağlanır. Taban ve kenarlar için pişirme kağıdı kesilir (kenarlar taşma riskine karşı daha yüksek kesilir) ve yapıştırılır.
-
4
Bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, vanilin ve tuz elenerek hazırlanır, kenara alınır. Yumurta akları tuz ile çırpılmaya başlanır. Şekerin yarısı, üç defada eklenerek kar haline gelene kadar çırpılır, kenara alınır.
-
5
Başka bir kapta yumurta sarıları ve kalan toz şeker çırpılır. Yumurta sarısıyla hazırlanan karışıma limonlu su ve rende portakal kabuğu eklenir, çırpılır. Buna un karışımı üç defada eklenerek hafifçe karıştırılır.
-
6
Yumurta akları da bu karışıma üç defada eklenerek spatula ile karıştırılır. Hazırlanan karışım kek kalıbının kenarlarından başlayarak dökülür. 180 derece alt üst ayarlı fırında 40-45 pişirilir.
-
7
Fırından çıkarılan kek çökmesin diye, kalıbıyla ters çevrilir. İlk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkarılır, kağıtlar sıyrılır.
-
8
Krema için süt ısıtılır. Yumurta sarıları şekerle çırpılır, nişasta eklenip çırpılır. Karışım çırpılmaya devam edilirken ısınan süt yavaş yavaş ilave edilir.
-
9
Tüm karışım tencereye alınıp portakal kabuğu rendesi ilave edilerek kıvam alana kadar pişirilir. Vanilya ve tereyağı eklenip karıştırılır. Başka kaba alınır. Üzerine değecek şekilde streç filmle kapatılıp soğumaya bırakılır.
-
10
Başka bir kasede soğuk sıvı krema, pudra şekeri ile çırpılıp kıvam alması sağlanır. (Krem şanti de çırpılabilir) Soğuyan kremaya, çırpılan krema 3 defada spatulayla karıştırılarak eklenir.
Yorumlar (0)