Portakal Şekerlemeli Kek
Portakal Şekerlemeli Kek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 110 gram tereyağı(Hindistan cevizi yağı veya istenilen herhangi bir yağla da yapılabilir.)
- 3/4 su bardağı şeker(150 gram)
- 2 adet yumurta
- 1paketvanilya
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1/2 adet portakalın suyu
- 2 su bardağı un
- 1paketkabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı butter milk(Eğer bulamazsanız 1 su bardağı süte 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke ekleyerek elde edebilirsiniz.)
- 2 adet kan portakalı(veya normal portakal)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
-
1
Evi saran kokusuyla, mis gibi bir lezzet; tarif etmem imkansız. Portakal şekerlemeli kek hem görüntüsüyle iştah açacak, hem lezzetiyle herkesi büyüleyecek, hem de farklı kek tarifleri arayanları mutlu edecek.
-
2
Portakalları ince ince dilimleyin. Derin ve büyük bir tencereye toz şeker ve suyu alın karıştırın. Ocağa alın kaynamaya başlayınca üzerine dilimlenmiş portakalları ekleyin. (Üst üste gelebilir problem değil. )
-
3
Ocağı kısık ateşe düşürüp bu şekilde 35-40 kaynatın. Bu sürenin sonunda portakalları tek tek şekerli suları süzdürerek yağlı kağıda dizin ve soğuması için kenara alın.
-
4
Tencerede kalan portakallı şerbete limon suyunu ekleyip soğuyan kekin üzerine sürüm.
-
5
Büyük bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağıyla toz şekeri karıştırın ve ardından tek tek yumurtaları ilave edin.
-
6
Vanilya, portakal kabuğu ve suyunu ilave edin ve iyice birleşinceye kadar karıştırın.
-
7
Ardından unlu karışımı ve buttermilk'i (veya süt limon karışımını) tamamen karışıncaya kadar sırayla ekleyin. (Biraz unlu karışım biraz süt şeklinde yani; ))
-
8
Ardından uygun bir kelepçeli kek kalıbına koyarak 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirin. (Yaklaşık 35 pişiyor ama siz yinede kürdan testi yaparak emin olun. )
-
9
Fırından çıktıktan sonra soğuyunca üzerine portakal şekerlemesini hazırladığınız tenceredeki kalan portakallı şurubu bir fırça yardımıyla iyice sürün.
-
10
Daha sonra 45 beklemiş ve sertleşmiş olan portakal şekerlemelerini önce ikiye sonra dörde olacak olacak şekilde kekinizin üzerine tıpkı fotoğraftaki gibi dizin. İyice soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
Yorumlar (0)