Pulanik
Pulanik nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2kg.tavuk but
- 250 gram tereyağı
- 1,5kg.yufka
- 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
Yapılışı
-
1
Ramazan sofralarımızın özel yemeklerinden biridir. Yapılışı kolay, basit bir yemektir Pulanik ama tadı bir harikadır, size parmaklarınızı bile yedirtir
-
2
Öncelikle yufkaları ocağa koyduğunuz geniş bir tavada kurutun.
-
3
Tavadan alır almaz yufkaları yumuşamaları için bir poşete koyun ve yarım saat ağzı kapalı bekletin.
-
4
Bu sırada tavuk butlarını haşlanmaları için ocağa koyun. Ayrı bir tencereye kaynaması için su koyun.
-
5
Yumuşayan yufkaların 6 tanesini küçük parçalar halinde didikleyin.
-
6
Tereyağı ile karıştırdığınız ayçiçek yağını eritin. Yağ eridikten sonra altını iyice kısın 5 dk kendi haline bırakın.
-
7
Kaynayan suyun üzerine büyük bir tepsi yerleştirin ve didiklediğiniz yufkaları tepsiye koyarak el yardımıyla erittiğiniz tereyağı ile yufkaları güzelce yağlayın ve ayrı bir kaba alın.
-
8
Daha sonra bütün olarak kalan yufkalardan ilkini tepsiye koyun ve sürekli ters yüz ederek yumuşamasını sağlayın.
-
9
Yumuşayan yufkaya tereyağı dökün ve yine el yardımı ile top haline getirerek yağlayın ve ayrı bir kaba alın.
-
10
Aynı işlemi kalan yufkalar için de tekrarlayın. Bütün olarak yağladığınız yufkaları tencerenin üzerindeki tepsiye üst üste serin. Daha sonra didiklediğiniz yufkaları dağıtın.
Yorumlar (0)