Salçalı Pırasa
Salçalı Pırasa nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet soğan
- 1 adet küçük boykapya biber
- 1 adet küçük boyyeşil biber
- 2 adet havuç
- 6dalpırasa
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 500mililitrekaynar su
- 2 yemek kaşığı pirinci yıkayıp sıcak sudan hemen sonra ilave edelim. Karıştırıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Yapılışı
-
1
Alışmışın biraz dışına çıkıp pırasayı bir de salçalı deneyin. Bayılacaksınız. Salçalı pırasa sebzeli yemeklerin en güzellerinden biri.
-
2
Sebzelerimizi bol su ile yıkayalım. Kabuklarını soyalım. Soğan ve biberleri çok küçük olacak şekilde ince ince doğrayalım.
-
3
Havuçların kabuklarını soyalım. Halka halka doğrayalım.
-
4
Soyduğumuz ve yıkadığımız pırasaları da işaret parmağınızın yarısı kadar olacak şekilde uzun uzun doğrayalım.
-
5
Tenceremize zeytinyağı ve tereyağını alıp ısınmasını bekleyelim.
-
6
Isınan yağın içerisine soğan ve biberleri aynı anda ekleyip kavurmaya başlayalım.
-
7
Soğan ve biberlerin rengi biraz dönünce halka halka doğradığımız havuçlarımızı ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
-
8
Rengi dönen sebzelerimizin üzerine salçaları ve baharatları ekleyip güzelce kavuralım.
-
9
Doğradığımız pırasaları ekleyelim, güzelce karıştıralım. Kapağını kapatıp 5 kadar harlı ateşte renginin dönmesini bekleyelim.
-
10
Pırasaların rengi dönünce yavaş yavaş 500 ml sıcak su ekleyelim.
Yorumlar (0)