Saniye Anneanne'nin Bükmesi
Saniye Anneanne'nin Bükmesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı su
- 2 adet haşlanmış patates
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 100 gram mısır nişastası(katları açmak için)
- 125 gram tereyağı(hamur katlarını yağlamak için)
Yapılışı
-
1
Aslında haşhaşlı olan Afyon bükmesini, kendi ailemizin damak zevkine göre patatesli ve kıymalı iç harçla geliştirdik.
-
2
Kat kat hamuru ve nefis iç harcıyla bu böreği çok seveceksiniz. El açması böreklere zor demeyin. O kadar da zor değil. Bir iki seferden sonra kolayca alışıyorsunuz ve yapacağınız her böreğin hamurunu açmak için hevesleniyorsunuz.
-
3
Siz bu böreği haşhaşlı da yapabilirsiniz peynirli de. Seçim sizin damak zevkinize kalmış. Afiyet olsun.
-
4
Haşlanan patatesleri ezerek püre kıvamına getirin.
-
5
Tereyağını eritin ve soğanı kavurun. Kavrulan soğana kıymayı ilave edin. Kıymalar suyunu salıp geri çekince patatesleri ekleyin.
-
6
Tuz ve karabiberi ilave ederek pişirmeye devam edin.
-
7
Hamur için gerekli malzemelerin hepsini suyun da yarısını dökün ve hamurunuzu yoğurun.
-
8
Hamuru yoğururken suyun kalanını da ilave edin.
-
9
Ele yapışmayan kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun ve hamuru 15-20 oda sıcaklığında dinlendirin.
-
10
Bezeleri tek tek yufka büyüklüğüne yakın açın. Açma işlemini kolaylaştırmak için nişasta kullanabilirsiniz.
Yorumlar (0)