Sarı Buğday Ekmeği
Sarı Buğday Ekmeği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram sarı buğday unu
- 350mililitreiçme suyu
- 1 çay kaşığı maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 parmağınız ile hamuru baş parmağınızın altında toplar gibi yaparak kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz.
Yapılışı
-
1
Muhteşem kokusu ve damakta bıraktığı lezzeti ile ekmeğin en güzel hali olduğunu düşündüğüm bu ekmek, kolay yapımı ile de tercih sebebiniz olacak. Malzemeler hazırsa eğer, sizleri mutfağa kadar alalım.
-
2
Unu, mayayı ve tuzu karıştırma kabına döküyoruz. Kuru halde biraz karıştırıyoruz. Ortasını hafif açıyoruz.
-
3
Suyu azar azar yedirerek karıştırmaya başlıyoruz. Suyun hepsini tek seferde dökmezseniz kaşığınıza/elinize hamur yapışmaz.
-
4
Un karışımı ve su birbirine iyice geçecek şekilde elimizle veya kaşık, spatula gibi bir araçla karıştırıyoruz.
-
5
Karıştırdıktan hamur toplanacak, ekstra malzeme eklemek gerektiğini düşünmeyin.
-
6
Hamur toparlandıktan sonra yaklaşık 10-15 yoğrulur. (yoğurmaya geçmeden önce isteğe bağlı olarak hamuru 1 saate kadar tezgahta bekletebilirsiniz. Böylece yoğurma işi kolaylaşır ve süresi kısalır. )
-
7
Yoğurma işlemini yaparken elinizi hamur yoğurma makinelerinin palet aparatı gibi hayal edebilirsiniz.
-
8
4 parmağınız ile hamuru baş parmağınızın altında toplar gibi yaparak kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz.
-
9
Hamurunuz elastik, üzeri gergin ve parlak bir hal aldığında artık dinlenmeye hazır hale gelmiş demektir.
-
10
Üzerini sıkıca örtüp buzdolabında 12 ile 18 saat arası dinlenmeye bırakabilirsiniz.
Yorumlar (0)