Sarikopites
Sarikopites nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 çay bardağı (1 parmak eksik)su
- 1/2 çay bardağı (1 parmak fazla)sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sirke
- 6 su bardağı (1 yemek kaşığı eksik)un
- 6 yemek kaşığı ricotta peyniri
- 2kalın dilimbeyaz peynir
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 tutam susam
- 1 tutam tarçın(arzuya göre)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri(arzuya göre)
Yapılışı
-
1
Yunan mutfağından özel bir lezzet geliyor. Girit Adası'nın meşhur tatlısı Sarikopites için hazırlıklara başlıyoruz. Bu tarifin olmazsa olmaz malzemesi ricotta peyniri. Ancak bulamazsanız benzer bir lezzette olması için keçi peyniri kullanabilirsiniz. İçi peynir dolgulu hamurlar kızartılarak hazırlanıyor, üzerine bal, susam ve pudra şekeri ile çok daha nefis oluyor.
-
2
Dünya mutfağından birbirinden leziz hamur işi ve tatlı tariflerine bir yenisi geliyor. Buyurun mutfağa!
-
3
Öncelikle ricotta peynirini beze sarıp 2 saat bekletin ve fazla suyunu bir peçete yardımıyla alın.
-
4
Hamuru için bir kaseye su, sıvı yağ, tuz ve sirkeyi karıştırın. Son olarak unu da azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse kıvamını tamamlamak için su ilavesi yapın. Hamuru 30 dinlenmeye bırakın.
-
5
İç dolgusu için suyu alınmış ricotta peynirine beyaz peynir ve vanilyayı ekleyin. İç harcı bir kasede karıştırın.
-
6
Hamuru 2 parçaya bölün. Birinin üzerini örtüp kenara alın.
-
7
Tezgahı unlayın. Geniş yuvarlak bir hamur açın.
-
8
Açtığınız hamuru enlemesine 6 eşit parçaya bölün.
-
9
Bu sırada dolgu harcını da 12 eşit parçaya bölün.
-
10
Her bir hamur parçasının iki uç kısmını fırçayla ıslatın. Hazırladığınız dolguyu elinizle şerit haline getirerek hamurların orta kısmına koyun. Ardından hamuru rulo haline getirin ve gül böreği şeklinde sarın.
Yorumlar (0)