Sebzeli Kiş
Sebzeli Kiş nasıl yapılır?
Malzemeler
- 200 gram un
- 110 gram tereyağı
- 55 gram su
- 4 gram tuz
- 3 gram zerdeçal
- 100 gram kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1daltaze kekik
- 60 gram kültür mantarı
- 100 gram karnabahar
- 30mililitrezeytinyağı
- 1 çay bardağı tuz
- 1/2 çay bardağı karabiber
- 50mililitrekrema
- 50mililitresüt
- 1 adet yumurta
- 15-20 kadar daha pişirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yapılışı
-
1
Lezzetini aklınızdan çıkaramayacağınız kış sebzeleriyle hazırlanmış, altında zerdeçallı hamur bulunan nefis bir kiş tarifi. Sebzeli kiş tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
-
2
Öncelikle kiş hamuru için; un, tuz ve zerdeçalı karıştırın. Su ve oda sıcaklığına gelmiş tereyağını ekleyin.
-
3
Hamur pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun. Dolapta yarım saat kadar dinlendirin.
-
4
Sebzeleri ince dilimler halinde doğrayın. Sebzeleri sırasıyla soğan sarımsak mantar ve karnabahar olmak üzere zeytinyağında soteleyin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Soğumaya bırakın.
-
5
Fırını 180 dereceye ısıtın. Kiş kalıbını tereyağı ile yağla ve hafif unlayın. Hamuru ince şekilde kalıp boyutunda merdane ile açın.
-
6
Hamuru yerleştirin ve fazlasını kenarlarından bıçakla kesin.
-
7
Çatal yardımı ile hamura delikler açın. Buzdolabında dinlendirin.
-
8
Hamuru dinlendirdikten sonra üzerine ağırlık yapması için kuru bakliyatla pişmesi için fırına verin. Hamurun kenarları renk alana kadar pişirin.
-
9
Kişin sosu için krema, süt ve yumurtayı çırpın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Sebzeli harç ile karıştırın.
-
10
Hamur piştikten sonra harcı pişen hamurun üzerine yayın ve tekrar fırına verin.
Yorumlar (0)