Şeki Pitisi
Şeki Pitisi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 120 gram kuzu eti(kemiksiz)
- 50 gram kuyruk yağı
- 50 gram nohut
- 1 yemek kaşığı kuru soğan(Küçük doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/3 çay kaşığı karabiber
- 3 adet kestane
- 1 gram safran
- 1,5 su bardağı su
- Soğanın da beyaz köpüğünü aldıktan sonra geniş parça halindeki kuzu kuyruğu ve sıcak suda demlenmiş 1 yemek kaşığı safranlı suyu üzerine ekleyin.
Yapılışı
-
1
Azerbaycan’ın en eski şehirlerinden biri olan "Şeki" şehrinin yöresel yemeklerinin şah tacı olan Şeki pitisi tarifimiz var! Yapılış tarzını ve sırasını kusursuz yaparsanız mükemmel bir sonuç alacağınızdan eminiz! Tüm Türkiye'ye selamlar!
-
2
İlk olarak geceden suda ıslatılmış nohutu derin bir bardak şeklindeki güvece ekleyin.
-
3
Üzerini kaplayana kadar su koyun ve kalın demir parçası veya döküm tavanın üzerinde yüksek ısıda kaynamaya bırakın.
-
4
Soğanın da beyaz köpüğünü aldıktan sonra geniş parça halindeki kuzu kuyruğu ve sıcak suda demlenmiş 1 yemek kaşığı safranlı suyu üzerine ekleyin.
-
5
Kuyruğun da köpüğünü alın ve güvecin ağzını alüminyum folyo ile kapatarak 180 derece ısıtılmış fırında 4 saat pişirin.
-
6
Pişme süresinin bitmesine 30 kala temizlenmiş kestaneleri ve suda ıslatılmış erik kurusunu ekleyin. O sırada suyu azalmışsa yine ekleyin.
-
7
Son 5da kuyruk hafif kızarsın diye güvecin ağzını açarak pişirin.
-
8
Suyunu bir kasede kızarmış ekmeğin üzerine ekleyin, et ve diğer malzemeleri başka tabağa alarak ezin, isot, kuru nane ve sumak ekleyerek kırmızı soğanla yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!
-
9
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
10
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Yorumlar (0)