Şeyh Mualla
Şeyh Mualla nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 adet limon suyu
- 1litresu
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates(rendelenmiş)
- 6 diş sarımsak
- 2 su bardağı Teofarm Yeşil Mercimek(haşlanmış)
- 1 su bardağı Hatay Sepeti Soğuk Sıkım Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Antakya Bakkalı Tatlı Biber Salçası
- 1 çay kaşığı Hataydan Al Pul Biber
- 1 çay kaşığı Teofarm Karabiber
- 2 çay kaşığı Teofarm Kuru Nane
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıcak su
Yapılışı
-
1
Yemek. Com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.
-
2
Şeyh mualla Hatay mutfağının pek sevilen tariflerinden. Kat kat patlıcan ve mercimekli özel harcı tencereye dizilerek pişiriliyor. İster sıcak sıcak, isterseniz de soğuk olarak bakliyatlı zeytinyağlı bir yemek olarak yerini alabilir.
-
3
Malzemelerinizi hazırlayın, bugün şeyh mualla yemeği yapıyoruz. Adım adım yapılışı aşağıda sizleri bekliyor. Şimdiden afiyet olsun!
-
4
1yemek kaşığıAntakya Bakkalı Tatlı Biber Salçası
-
5
Şeyh Mualla için patlıcanları iri dilimler halinde doğrayın. Su, tuz ve limon suyu eklenmiş kaseye koyup acısını almak için 20 bekletin.
-
6
Kırmızı kapya biberler ve kuru soğanı küçük küçük doğrayın. Üzerine salçayı, rendelenmiş domatesi ve zeytinyağını ekleyin.
-
7
Sarımsakları halka halka doğrayın.
-
8
Üzerine haşlanmış yeşil mercimek ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
-
9
Mercimekli harcın 1/3'ünü tencerenin tabanına yayın.
-
10
Üzerine patlıcanları dizin.
Yorumlar (0)