Simit Sandviç

Başlı başına en sevilen kahvaltılıklardan biri olabilir simit ya da hafta sonu sofranıza konuk olup zenginleştirebilir gününüzü. Simit sandviç tarifini fırından hazır olarak aldığınız simidi, sandviç haline getirmek diye düşünmeyin. Kalbimizi kırmayın. Kendi simidimizi kendimiz hazırlıyoruz elbette. Yaş maya ile hazırlanan hamurdan tonton simitler yapıp sıcak pekmezli suya batırdıktan sonra susamlıyoruz. Her şey olması gerektiği gibi yani.

Sandviç işin tadı tuzu, servis detayı aslında. Fırından çıkan sıcacık simitleri ağız tadınıza göre donatmak, sandviç haline getirmek size kalmış.

4yemek kaşığıçok küçük doğranmış frenk soğanı (arzuya göre yeşi

Yaş mayayı küçük bir kaseye alın. Toz şeker ve ılık suyu ekledikten sonra karıştırdığınız maya karışımını, mayanın aktif hale gelmesi için 5 kadar oda ısısında bekletin.

Elenmiş unu geniş bir karıştırma kabına alın. Tuz ekleyin. Unun orta kısmını parmak uçlarınızla açın. Hazırladığınız maya karışımı ve zeytinyağını ilave edin.

Unu kenar kısımlardan ortaya doğru alarak hamuru elinizle yoğurun. Diğer mayalı hamurlara oranla sert ve zor yoğrulan bir hamur elde etmelisiniz. Hamurun kıvamına göre unun az geldiğini düşünüyorsanız azar azar un katabilirsiniz.

Gerekli sertliğe ulaşan hamuru, oda sıcaklığında 15 kadar bekletin.

Dinlenen hamurları uzatıp birleştirdikten sonra simit şekline getirin.

Simitlerin üzeri için; su ve üzüm pekmezini derin bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Hazırladığınız simitleri içine atıp 1 kadar tutun.

Ardından susama bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 kadar pişirin.