Simit Tadında Poğaça Topları

Bir güzellik düşünün dışı fırından yeni çıkmış çıtır çıtır bol susamlı bir simit, içi peynir ve maydanoz dolgulu üstelik de yumuşacık bir poğaça olsun. Bahsetmesi bile ağzınızı sulandıracak, geceleri en güzel rüyalarınıza girecek bir lezzet geliyor: Simit tadında poğaça topları.

Nefis hamuru öyle güzel ki fırına verdiğinizde bulut gibi kabarmasını film izler gibi izleyesiniz gelecek. Üstündeki susamların tek bir tanesi ziyan olmasın diye tabağa dökülenleri parmağınızla toplayıp yiyeceksiniz. Kendisi gerçekten 10 numara bir lezzet ve size bir mutfak kadar yakın. Susamlar hazırsa başlayalım, afiyetler olsun.

Ilık su ve ılık sütü bir yoğurma kabına alın ve yaş mayayı içerisine atıp eriyene dek karıştırın.

Ardından yumurta beyazını, sıvı yağı, şekeri ve tuzu ilave edip güzelce karıştırın.

Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun üstünü streç bir filmle kapatın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanma süresinin sonunda hamuru alın ve mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın, yaklaşık 15 adet yuvarlak beze elde etmiş olacaksınız.

İç harcı için; beyaz peynir, kaşar peyniri, maydanoz, tuz ve karabiberi bir çatal yardımıyla bir kapta karıştırın.

Hazırladığınız her bir bezeyi elinizle bir çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın ve ortasına ortalama 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun.

Kenarlarını birleştirip kapatın ve elinizle hafifçe yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Tüm hamur bezelerini bu şekilde iç harçla doldurup hazırlayın ve tepsiye dizin.