Soğanlı Susamlı Girit Böreği
Soğanlı Susamlı Girit Böreği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 2paketkabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 1kg.soğan(piyazlık doğranmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Yapılışı
-
1
Girit böreği, tepsi içinde az malzemeyle hazırlanan, içi bolca kavrulmuş soğanla doldurulan, ekonomik bir börek çeşidir. Hamuru açısından daha çok çöreğe benzese de şekli itibariyle daha çok börek olarak anılır.
-
2
Şipşak hazırlanan hamuru piştiğinde yumuşacık kabarır ve içindeki soğanla müthiş bir uyum sağlar. Girit böreğinin olmazsa olmazı üzerini bir örtü gibi kaplayan bolca kavrulmuş susamdır.
-
3
Biz sizler için en orijinal tarifini hazırladık, dilerseniz siz iç malzemesine ekleme yaparak damak tadınıza uyarlayabilirsiniz. Çeşit çeşit rendelenmiş peynirler, taze otlar ve farklı sebzelerle de enfes olacağına eminiz.
-
4
Soğanı kavururken tuz eklemek daha kolay karamelize olmasını sağlayacaktır.
-
5
Soğanlı susamlı Girit böreği iç harcı için; piyazlık doğradığınız soğanları geniş bir tavaya alın, zeytinyağı ve tuzla birlikte iyice yumuşayana kadar kavurun. Kenara alıp soğumaya bırakın.
-
6
Hamuru için; yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
-
7
Üzerine unu ve kabartma tozunu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur olana dek yoğurun. Kıvamı cıvık olursa kontrollü şekilde un eklemesi yapabilirsiniz.
-
8
Kıvam alan hamuru iki eşit parçaya bölün.
-
9
Böldüğünüz hamurun bir parçasını yağlanmış fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın.
-
10
Kavurduğunuz soğanları hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
Yorumlar (0)