Süzek Yapması
Süzek Yapması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 250 gram dana kıyma(orta yağlı)
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet soğan(ince doğranmış)
- 6 diş sarımsak(ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı
-
1
Gaziantep'te süzgeç kelimesi için kullanılan 'süzek'ten gelen süzek yapması, temelinde bulgur ve kıymanın birleşiminden oluşan ve genellikle süzgeç üzerinde buharda pişirilen yöresel bir köfte. Süzek yapması geleneksel olarak sonbahar ve kış aylarında yoğurtlu bir çorba ile beraber servis ediliyor. Tadına da doyum olmuyor! Hazır olun, hem doyurucu hem de kolay hazırlanan bu köfte parmaklarınızı yedirecek.
-
2
Genişçe bir tepsi içine tüm malzemeleri ekleyin.
-
3
Köfte hamuru iyice birleşerek bütünleşene kadar yaklaşık 10-15 kadar yoğurun.
-
4
Bu sırada kaynaması için elinizde süzgeci yerleştirebileceğiniz büyüklükte bir tencere alın ve süzgece değmeyecek şekilde su ile doldurup kaynamaya bırakın.
-
5
Köfte hamurundan orta büyüklükte parçalar kopararak köftelere şekil vermeye başlayın. Yuvarlayın ve iki elinizin arasında sıkıştırarak yassılaştırın.
-
6
Hazırladığınız köfteleri kısık-orta ateşte kaynamakta olan süzgecin içine dizin ve tencerenin kapağını kapatarak 20-25 kadar buharda pişirin.
-
7
Köfte hamurunuz bitene kadar pişirme işlemini tekrar edin ve tencere içindeki su seviyesini kontrol ederek gerektiğinde ekleme yapın.
-
8
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
9
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
-
10
Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu
Yorumlar (0)