Tam Buğdaylı Focaccia
Tam Buğdaylı Focaccia nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1çorba kaşığıbal(ya da toz şeker)
- 2çorba kaşığısızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 2 su bardağı un
- 3çorba kaşığısızma zeytinyağı
- 4 parça kuru domates
- 10 adet ayıklanmış siyah zeytin
- 1 tutam kekik
- 1 tutam fesleğen
- 1 dilim kırmızı soğan
- 1 adet mantar
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yapılışı
-
1
Focaccia yani İtalyan ekmeği... Yapımı çok kolay olan bu İtalyan lezzetinin üzeri genelde zeytin, domates, kekik ile süslense de sevdiğiniz malzemelerle de süslenebildiği için herkesi mutlu eden bir tarafı var.
-
2
Tam buğday unu ve beyaz un ile hazırladığımız bu tarifte, isterseniz tamamında tam buğday ya da beyaz un kullanabilirsiniz. Unların sertlikleri farklılık gösterdiği için bir kaba eleyip yavaş yavaş eklemekte fayda var. Haydi başlayalım.
-
3
Unun yarısını yoğurtma kabına alın, ortasında boşluk açıp maya, su ve bal karışımını dökün.
-
4
Üzerine sızma zeytinyağını da ekleyip çatalla karıştırın.
-
5
Karışınca tuzu ekleyin ve elediğiniz undan eklemeye devam edin.
-
6
Hamur kıvam alınca tezgahı unlayıp hamuru tezgaha alın.
-
7
Hamur yumuşak ekmek hamuru kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-12 iyice yoğurun.
-
8
Gerektikçe un eklemeye devam edin ancak çok eklerseniz sert bir hamur olur dikkatlice un ekleyin.
-
9
Yoğurulan hamurun ağzını kapatın ve 1 saat mayalandırın.
-
10
Hamur mayalanırken kuru domatesleri yumuşaması için sıcak suya koyun.
Yorumlar (0)