Tam Buğdaylı Hamburger Ekmeği

Hamburgeri hemen hemen herkes sever. Dışarıda hem istediğimiz lezzette eti, hem de ekmeği aynı anda bulmak zor olabiliyor. Çocukları da yetişkinleri de çok sevindirecek ayrıca da çok sağlıklı bir ekmek tarfimiz var. Bu ekmekleri yapıp buzluğa da atabilirsiniz. Çocuğunuz ya da siz hamburger istediğinizde ekmekler hazır olur. Ayrıca çok lezzetli olduğu için tost için ya da yemeklerin yanında tüketmek için de kullanabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Bir kasede ılık su, ılık süt, şeker ve mayayı iyice karıştırın, sıvı karışımınız hazır.

Maya çözünürken geniş bir kaba tam buğday ununu alın, sıvı karışıma balı da ekleyip karıştırın ve tam buğday ununun üzerine ekleyin.

Önce spatula ile karıştırın, kıvam aldığında tuzu da ekleyip yoğurmaya başlayabilirsiniz. Ele yapışmayacak bir halde olması için un yetersiz gelirse az az ekleyebilirsiniz.

İyice yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatıp fırında, ya da üzerini bezle örterek dışarıda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

1 saat sonunda kontrol edin, eğer yeterince mayalanmış ve kabarmış görünmüyorsa yarım saat daha bekleyebilirsiniz.

Hazır olan hamuru 6 eşit parçaya bölün, her bir parçayı tezgahta elinizle açıp tekrar yuvarlayarak birleştirin ve avucunuzun içinde yuvarlak şekil verip pişirme tepsisine alın. Tepside üzerini temiz bir bezle örterek yarım saat dinlenmeye bırakın.

Ekmeklerin üzerine yoğurt sürüp susam, çörekotu ve keten tohumunu serptikten sonra 180 dereceye ayarladığınız fırına koyun ve yaklaşık 25 kontrol ederek pişirin.

Üzeri hafif kızardığında ekmekleriniz pişmiştir.

Çıkarttığınızda daha yumuşak olması için tepsinin üzerini nemli bir bezle örtüp 15 soğumasını bekletebilirsiniz. Afiyet olsun.