Tam Buğdaylı Minik Ekmek

Ekmek başımızın tacı orası malum. Evde kaldığımız günlerde herkes evden ekmek yapmaya başladı. Bir defa evin içini fırından gelen o mükemmel ekmek kokusu sardı mı müptelası oluyorsunuz orası kesin.

Biz de ekmeğe yeni bir boyut getirelim dedik. Her sofranın gözdesi ekmeklerimiz bu tarifte şirin mi şirin bir hal alıyor. Boyutunun küçüklüğüne bakmayın, oldukça lezzetli ve doyurucular. İçinde tam buğday unu bulunması sebebiyle rahatlıkla tüketebilirsiniz.

İster kahvaltıda sofranızda yer bulsun, ister ara öğünde minik sandviçlerinize kaynak olsun. Dışı çıtır, içi ise pamuk gibi bu bebeklerin herkesin sofrasında yeri var. Şimdiden ellerinize sağlık.

Küçük bir kasede yaş mayamızı ılık su ve şekerle karıştırıyoruz. Mayanın erimesini sağlıyoruz. 10 kadar bekletiyoruz.

Maya beklerken derin bir kaseye tam buğday unu eliyoruz ve tuzu ekliyoruz.

Karışımın ortasında bir çukur açıp bekleyen yaş mayamızı karışıma yavaş yavaş ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.

Karışımı yoğururken hamurun kıvamı sertse su ekleyebilirsiniz. Elinize yapışan ancak çok da sulu olmayan bir hamur elde etmiş olmalısınız.

Yoğurduğunuz hamurun üstünü nemli bir bezle kapatıp karanlık ve ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanması için bekliyoruz.

Mayalanma sonrasında hamurunuz iyice kabarmış olacaktır. Hamurun havasını almak için parmak hareketleriyle hamura bastırıyoruz ve sönmesini sağlıyoruz.

Hamurdan istediğimiz büyüklükte bezeler koparıp minik minik açıyoruz sonra dıştan başlayıp bezeleri katlıyoruz ve küçük somun şekli veriyoruz.