Tavuklu Buğu Kebabı
Tavuklu Buğu Kebabı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram tavuk bonfile
- 1 adet soğan
- 1 adet büyük boyhavuç
- 1 adet kapya biber
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı domates sos
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri(üzeri için)
Yapılışı
-
1
İftar sofralarınıza yakışır güzel bir ana yemek hazırlıyoruz. Nefis tavuklu buğu kebabı tane tane pirinç pilavı eşlik ediyor. 5-6 kişi için bu ölçüler yeterli oluyor. Deneyeceklere afiyet olsun
-
2
1çay bardağırendelenmiş kaşar peyniri(üzeri için)
-
3
İlk olarak yağlar eritilir. Minik küp doğranmış soğan sotelenir. Kuşbaşı doğranmış tavuk ilave edilip karıştırılır.
-
4
Rengi değişince minik küp doğranmış havuç ve kapya biber eklenip kavrulur. Sıcak su ilave edilir pişmeye bırakılır.
-
5
Sebzeler yumuşadığında domates sos, bezelye, tuz ve baharatlar eklenip 5-10 dk daha pişirilir.
-
6
Beşamel sos için yağlar eritilir. Un kokusu çıkana kadar kavrulur. Soğuk süt eklenir ve sürekli karıştırarak pişirilir. Fokurdamaya başlayınca tuz ve karabiber eklenir kapatılır.
-
7
Pişen tavuk ve sebzeler porsiyonluk güveçlere paylaştırılır. 5-6 kişi için yeterli oluyor. Üzerine Beşamel sos kaşar peyniri aktarılır. 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcağı geçince servis yapılır.
-
8
Pirinçler yıkanır ve ılık suyla ıslatılır. Çay kaşığı ucuyla tuz atılır. 30 bu şekilde bekletilir.
-
9
Sıvı yağ uygun bir tencereye alınır ve arpa şehriye ilave edilip kavrulur. Tereyağını yanmaması için sonra ekliyorum.
-
10
Rengi değişince yıkanmış süzülmüş pirinçler tencereye alınır ve kısık ateşte 4-5 kavrulur. Bu şekilde tane tane olacaktır. Tereyağı, su ve tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır.
Yorumlar (0)