Tereyağlı Hamburger Ekmeği
Tereyağlı Hamburger Ekmeği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 14 gram yaş maya(veya 7 gram aktif kuru maya)
- 40 gram toz şeker
- 310mililitreılık süt
- 450 gram un
- 10 gram tuz
- 80 gram tereyağı
- Hamur 2 katına çıkınca tezgaha alıp 100-105 gramlık 8 eş parçaya bölün. Dilerseniz daha büyük ya da küçük yapabilirsiniz tabii.
Yapılışı
-
1
Yumuşacık, tereyağlı briyoş hamurundan hamburger ekmeği, sandviçlerinize çok yakışacak, vazgeçilmeziniz olacak! Tereyağlı hamburger ekmeği tarifi için haydi sizi mutfağa alalım.
-
2
Hangi mayayı tercih ediyorsanız, süt ve şeker ile karıştırın ve 10 aktive olması için kenara alın. Ben yaş tercih ettim.
-
3
Un ve tuzu harmanlayın, süt-maya karışımını ekleyin ve yoğurun.
-
4
Hamur birleştiğinde parça parça tereyağını ekleyerek yoğurmaya devam edin.
-
5
Bu aşamada birleşmeyecek gibi görünebilir ama birleşiyor, elde yoğuruyorsanız biraz mıncıklamak gerekebilir. Ben tereyağını ekleyip elimde yoğurup, 2-3 dk toparlanması için mikserde yoğurdum.
-
6
Üzerine bir bez kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
-
7
Hamur 2 katına çıkınca tezgaha alıp 100-105 gramlık 8 eş parçaya bölün. Dilerseniz daha büyük ya da küçük yapabilirsiniz tabii.
-
8
Aralarında boşluk bırakarak tepsiye dizin, üzerlerine 1 bütün çırpılmış yumurta sürün ve streç kapatıp (sıkı değil, sadece üzerlerine yerleştirin) 1 saat daha mayalanmaya bırakın.
-
9
Mayalandıklarında (2 katı kadar olacaklar yine) üzerlerine tekrar yumura sürün, dilerseniz susam serpiştirin.
-
10
Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında, fırın tabanında 250-300 ml su olan bir fırın kabı ile 15, suyu alıp +10 daha pişirin.
Yorumlar (0)