Tombik Ekmek
Tombik Ekmek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1paketinstant kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un
- 1 tutam susam(arzuya göre)
Yapılışı
-
1
Taste Atlas'ın "Dünyanın En İyi 100 Sandviçi" listesinde ilk sırada yer alıp göğsümüzü kabartan tombik ekmek karşınızda!
-
2
Mutfağınızı mis gibi ekmek kokuları saracak puf puf bir tombik ekmek yapmaya ne dersiniz? Yumuşacık dokusu ve lezzetiyle ister kahvaltıda isterseniz de ekmek arası lezzetlerle şenlendireceğiniz nefis bir tarif. Mayalı hamur ile hazırlandığı için lezzeti de bir başka güzel!
-
3
Tarifin detaylarında puf puf kabaran bir mayalı hamur elde etmenin püf noktalarından da bahsettik. Artık hamurum kabarmıyor derdine son! Hamuru hazır ederken içerisine dolduracağınız malzemeleri de bir yandan düşünün deriz. İster döner, köfte ya da tavuk ile isterseniz de kahvaltılık malzemeler ile hazırlayın, bu nefis tombik ekmeğe bayılacaksınız. Fırından çıkar çıkmaz içerisine tereyağı sürüp ilk lokmanın tadına varın, afiyet olsun.
-
4
Öncelikle mayayı aktifleştirmek için derin bir kaseye kuru mayayı, şekeri ve ılık suyu koyun, karıştırın. 5 kadar bekletin ve ardından sütü ekleyin.
-
5
Ayrı bir kapta yoğurt, zeytinyağı ve tuzu güzelce karıştırın.
-
6
Yoğurma kabına unu koyun ve ortasını çukur şeklinde açın.
-
7
Oluşturduğunuz çukurun içerisine yoğurtlu karışımı ekleyin ve karıştırın.
-
8
Son olarak maya, şeker, su ve sütten oluşa karışımı ekleyin. Yavaş yavaş kenarlardan un alarak hamuru yoğurun. Yumuşak kıvamlı bir hamur olacak, gerekirse en son toparlamak için hafif hafif un da serpebilirsiniz.
-
9
Hamuru tezgaha alın ve toparlanması için biraz yoğurun. Hamur hazır olunca üzerini bezle sarın ve ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın. Eğer ortam ısısı yeterli değilse çalışmayan haldeki fırının içerisine de koyup mayalanmasına yardımcı olabilirsiniz.
-
10
Hamur hazır olunca ilk boyutunun 2 katı kadar kabarmış olacak.
Yorumlar (0)