Truff

Canınız kahve çektiğinde, hele de kahve içmeye birini davet etmişseniz yanına ne koyacağınızı düşünürsünüz ya; rengarenk görüntüsü, zengin iç dolgusu ve damakta bıraktığı tat ile "truff" iyi bir seçenek olabilir. Üstelik mahalle arası marketlerde bile kolaylıkla bulabileceğiniz ve kendi arzunuza göre zenginleştirebileceğiniz malzemeyle. Çocuklarınızın da çok seveceğini düşündüğüm bu tatlı atıştırmalıklar için, hadi şimdi mutfağa giriyoruz.

Sütü ve süt kremasını bir ısıtma kabına alıp ısıtmaya başlayın. Kaynamaya yakın bitter çikolatayı birkaç parçaya kırıp kontrollü olarak eritin.

Genişçe bir kapta baton pastalarınızı güzelce kırıklayın. Rondo kullanacaksanız düşük devirde ve kısa sürede işlemi tamamlayın ki iyice una dönüşmesin.

Bu aşamada arzu edenler içerisine kırıklı ceviz, kırıklı üzüm yahut üzüm kurusu ekleyebilirler. Miktarını siz belirleyebilirsiniz. Ben daha pratik davranıp marketten alacağım keki, meyveli bir kek olarak seçiyorum. Dolayısıyla fazladan bir şey ilave etmesem bile aynı sonucu elde ediyorum.

Sütlü karışımı ekleyip malzemeye harmanlayarak özleştirin.

Harmanladığınız bu iç harcı buzdolabında bir-iki saat dinlendirin.

Dolaptan aldığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizde yuvarlayıp sıkılaştırın.

Farklı kaplara üzerini kaplamak için yeşil fıstık, Hindistan cevizi, pasta süsleme malzemeleri yahut kırıklı ceviz, file badem, kırıklı fındık vb... Koyun. Truff'lerinizi bu malzemelerden dilediğinize bulayıp yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye birbirine değmeyecek şekilde dizin.

Truff'lerinizi buzdolabında en az üç saat kadar dinlendirip servise alın.

Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi