Vişneli ve Çikolata Soslu Cheesecake
Vişneli ve Çikolata Soslu Cheesecake nasıl yapılır?
Malzemeler
- 250 gram yulaflı bisküvi( ya da ev yapımı Graham crakers)
- 80 gram badem tozu
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 400 gram labne peyniri
- 600 gram taze peynir
- 4 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 250 gram toz şeker
- 70ml.sıvı krema
- 40 gram un
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 350 gram dondurulmuş vişne(oda ısısında çözdürülmüş)
- 120 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı su
- 150 gram sıvı krema
- 150 gram çikolata (tercihen kuvertür)
Yapılışı
-
1
Pratikliğinden tanıdığımız cheesecake, aslında bir tık maharet, biraz da zaman isteyen bir tarif. Bisküvili yumuşacık bir taban üzerine peynirli bir harç geliyor ve fırında yavaş yavaş, uzun uzadıya pişiyor. Ardından dinleniyor ve tatlı dokunuşların üzerine gelmesini bekliyor.
-
2
Çikolata sos ve ev yapımı nefis bir vişneli sos ile birleştiğinde ise muhteşemliğin sınırlarını zorluyor. Çay saatlerinizi güzelleştirecek tarifimize buyurmaz mısınız?
-
3
Rondodan geçirilen bisküvileri bir kaseye alın. Üzerine toz badem ve erimiş tereyağını ekleyip karıştırın.
-
4
Kelepçeli kalıbın iç kısmının taban ve kenarlarını tereyağ ile yağlayın.
-
5
Tabanını ve kenarlarını pişirme kağıdı ile kaplayın.
-
6
Kalıbı dıştan ve alttan alimünyum folyo ile kaplayın.
-
7
Kalıbın içerisine tereyağlı bisküvi karışımını dökün ve tabanı kaplayın.
-
8
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 pişirin.
-
9
Tezgah üstü mikserin içine peynirleri ve şekeri ilave edip mikser aparatını takıp pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam oluncaya kadar çırpın.
-
10
Ardından yumurtaları tek tek ilave edip, karışımla iyice bütünleşmesini sağlayın. Her yumurtanın ardından karıştırın.
Yorumlar (0)