Yumuşacık Açma
Yumuşacık Açma nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta(tam)
- 2 adet yumurta akı(sarısı üstüne)
- 6 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1paketyaş maya(veya 2 paket kuru maya)
- 7,5 su bardağı un(dikkatli ekleyin, yumuşak olacak)
- 125 gram yumuşak tereyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Bir küçük tencerenin içine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı suyu ocağa alalım. Ilık olacak şekilde ısıtıp getirelim.
- 7,5 su bardağı unu dikkatli bir şekilde ekliyoruz. Gerekirse birazcık daha un takviyesi yaparak yoğurmaya başlıyoruz.
- Tepsilerimize alalım. Biraz bekletelim. Şimdi 2 tane yumurta sarımızın içerisine 1 yemek kaşığı sütü ilave ederek üzerlerine nazikçe sürelim.
- 25-30 fırında pişmeye bırakalım. Deneyenlere afiyet olsun.
Yapılışı
-
1
Yumuşacık, pamuk gibi açma hazırlamak isteyenler bu tarif tam size göre. Tam ölçüsüyle kahvaltılarınıza, çay saatlerinize çok yakışacak.
-
2
7,5su bardağıun(dikkatli ekleyin, yumuşak olacak)
-
3
Bir küçük tencerenin içine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı suyu ocağa alalım. Ilık olacak şekilde ısıtıp getirelim.
-
4
Bir kaba boşaltalım. 2 tam yumurta, 2 yumurta akı, 1 paket yaş maya, 6 tatlı kaşığı şeker ve 2 tatlı kaşığı tuzumuzu ilave edelim. Tüm malzemeleri maya eriyinceye dek karıştıralım.
-
5
7,5 su bardağı unu dikkatli bir şekilde ekliyoruz. Gerekirse birazcık daha un takviyesi yaparak yoğurmaya başlıyoruz.
-
6
Tezgaha biraz un serpin ve hamuru olduğu gibi tezgaha alalım. Hamuru tezgahta katlayarak iyice kıvam almasını sağlayalım. Tezgahın üzerinde 2-3 yoğuralım.
-
7
Şimdi hamuru tekrar kasenin içerisine bırakıp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Bir hamur kartı ile hamuru ortaya doğru katlayalım. Ve daha sonra hamurumuzu tezgaha alıp bezelemeye başlayalım.
-
8
Bezelerin büyüklüğü küçük bir mandalina büyüklüğünde diyebilirim. Bezelediğimiz hamurları üzerine mutfak havlusu sererek kendini toparlaması için 5 bırakalım.
-
9
Önce elimiz ile sıkalım, daha sonra tezgahımıza 50 cm kadar 2 rulomuzu koyalım. İki ucunu birleştirelim. Daha sonra birbirine dolandırmadan birleştirelim. Tüm hamurlarımızda aynı işlemi yapalım.
-
10
Tepsilerimize alalım. Biraz bekletelim. Şimdi 2 tane yumurta sarımızın içerisine 1 yemek kaşığı sütü ilave ederek üzerlerine nazikçe sürelim.
Yorumlar (0)