Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası
Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek(veya sarı mercimek)
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5litresıcak su(birazını et -tavuk suyu kullanabilirsiniz)
- 1kahve fincanıaşurelik buğday
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı(sıvı yağ)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 bardak et suyu veya sıcak su eklenir. Kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Tuz ve baharatlar da eklenir
- 4-5 daha kaynamaya bırakılır. Ara ara karıştırılır ve kapatılır. Üzeri için yağlar eritilir biraz kızdırılır.
Yapılışı
-
1
Sıcacık mercimek çorbasını bu şekilde denediniz mi? Kıvamı süzme çorba gibi oluyor ve buğday da ayrı bir lezzet katıyor. Çok da besleyici...
-
2
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:
-
3
1,5litresıcak su(birazını et -tavuk suyu kullanabilirsiniz)
-
4
Önce buğdaylar 3-4 saat öncesinde ıslatılır. Sonra az tuzla haşlamaya bırakılır. Uygun bir tencerede yağlar eritilir.
-
5
Soğan minik küpler şeklinde doğranır ve sotelenir. Küçülünce bir yemek kaşığı un eklenir.
-
6
Daha sonra iyice yıkanmış mercimek ilave edilir ve 1-2 kez karıştırılır. Üzerine 1 litre ılık su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
-
7
Kaynamaya başlayınca köpükleri alınır. Mercimekler iyice pişince yaklaşık 20-25 dk sonra blenderdan geçirilir.
-
8
2 bardak et suyu veya sıcak su eklenir. Kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Tuz ve baharatlar da eklenir
-
9
4-5 daha kaynamaya bırakılır. Ara ara karıştırılır ve kapatılır. Üzeri için yağlar eritilir biraz kızdırılır.
-
10
Altı kapatılır kırmızı biber ve nane eklenir. Çorbayı servis yapacağınız zaman üzerine gezdirilir. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)