Zeytinli Ekmek
Zeytinli Ekmek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram un
- 25 gram maya
- 80ml.süt
- 200ml.su
- 10 gram şeker
- 10 gram tuz
- 50 gram eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta
- 150 gram zeytin ezmesi
- 1 adet sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 2 tatlı kaşığı haşhaş tohumu
- 1/2kaseceviz içi (ince çekilmiş)
- 2 yemek kaşığı yumurta karışımı
- 4 adet ortaya 4 adet de kenarlara gelecek şekilde üçgenleri yerleştirin. Çiçek şeklinde dizip üzerine yumurta karışımı sürün.
Yapılışı
-
1
Zeytinle, ekmek birlik oldu ve bir yıldız doğdu. Yapması biraz vakit alsa da, sonuçlarına değecek bir lezzet çıkıyor ortaya. Yemeye kıyamayacağınız bu muhteşem zeytinli ekmeği bu haftasonu pişirip misafirlerinize kahvaltıda ikram edin.
-
2
Mayayı, ılık su, şeker ve süt içinde bir süre bekletin.
-
3
Tüm malzemeleri birleştirin. Ayaklı miksere hamur kancasını takın.
-
4
Önce 6 düşük hızda karıştırın. Daha sonra hamur elastik olana kadar bir 6 daha ikinci devirde hamuru karıştırın.
-
5
Altına hafif un serptiğiniz bir kaba alıp, hamurun iki katına çıkması için yeterli mesafe bırakacak şekilde üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 1 - 1,5 saat dinlendirin.
-
6
Hamuru hafif un serptiğiniz bir tezgaha alıp havasını almak için 2-3 yoğurun.
-
7
Dört eşit parçaya bölün yaklaşık (220 grlık toplar halinde)ve hamurları eşit dört parça olacak şekilde açın.
-
8
Zeytin ezmesine sarımsak ve kuru otları ekleyin. Her kat arasına zeytin ezmesi ve haşhaş tohumu serpin.
-
9
Katları birleştirip sekiz eşit parçaya kesin. Üçgenlerin ortasına bir kesik atın. İnce kısmı alttan bu delikten geçirin.
-
10
Bu şekilde on bekletin. Bir kat daha yumurta karışımı sürüp üzerine haşhaş tohumu serpin. 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 pişirin.
Yorumlar (0)